Indhold: 70 cl
Styrke: 40% vol
DoubleWood 12 blev lanceret i 1993 ved hjælp af en proces der i 1982 blev udviklet af maltmester David Stewart, nu almindeligvis kendt som 'wood finishing'.
For at lave The Balvenie DoubleWood tages whisky, der har ligget mindst 12 år på traditionelle whiskyfade, American Oak ex-bourbonfade og hogsheads, og flytter den til spansk eg ex-Oloroso sherryfade i yderligere ni måneder.
Whiskyen overføres derefter til store egetræsbeholdere kaldet "tuns" i 3-4 måneder for at give whiskyerne fra de individuelle fade mulighed for at "gifte sig".
Balvenie DoubleWood single malt whisky får sit særkende ved at være modnet i to forskellige træsorter. Hver fase giver forskellige kvaliteter til den whiskyen.
De traditionelle fade blødgør og tilføjer delikat karakter, sherrytræet bringer dybde og fylde af smag og de sidste par måneder i tuns tillader whiskyerne at "gifte" sig harmonisk.
Duften er elegant, sød og kompleks. Smagen er sød med noter af tørrede frugter, krydderier, ristede mandler og kanel. Der er desuden et strejf af karamel, eg og vanilje.
Alt i alt en yderst elegant og smagfuld Speyside-whisky fra et destilleri, der insisterer på at gøre tingene på den traditionelle måde. Det er vi glade for!